A rádiófrekvenciás szárítás az anyagok szárításának elektromágneses energiát alkalmazó módszere. A hagyományos szárítási módszerekkel ellentétben, amelyek külső hőátadásra támaszkodnak, az RF-szárítás úgy működik, hogy két elektróda között elektromos mezőt hoz létre, amely elektromágneses hullámokat hoz létre, amelyek behatolnak az anyagba.